Gratin brocoli fromage béchamel (Version imprimable)
Brocoli tendre, sauce crémeuse, fromage doré. Un plat chaleureux et savoureux à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
500 g de brocoli frais, séparé en fleurettes
→ Produits laitiers
02 -
60 g de fromage râpé
03 -
25 g de beurre
04 -
250 ml de lait entier
→ Épicerie et assaisonnement
05 -
25 g de farine de blé
06 -
Sel fin, au goût
07 -
Poivre noir moulu, au goût
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 240°C. Prélever les fleurettes de brocoli et les rincer soigneusement.
02 -
Blanchir les fleurettes de brocoli dans une grande quantité d'eau bouillante pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.
03 -
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajouter la farine et remuer vivement, puis incorporer progressivement le lait tout en mélangeant jusqu'à obtenir une sauce épaisse homogène.
04 -
Déposer le brocoli égoutté dans un plat à gratin de 29 cm de diamètre. Saler et poivrer. Napper l'ensemble de béchamel et parsemer de fromage râpé.
05 -
Enfourner 15 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
# Informations complémentaires:
01 -
Contrôlez la cuisson du brocoli pour qu'il reste légèrement ferme avant le passage au four.