Gratin fondant sucré-salé (Version imprimable)

# Ingrédients:

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01 - 250 g de pâte filo (environ 6-8 feuilles)
02 - 50 g de beurre fondu
03 - 1 camembert entier (environ 250 g)
04 - 2 pommes moyennes
05 - 50 g de noix concassées
06 - 2 œufs frais
07 - 20 cl de crème liquide entière
08 - 1 filet de miel de fleurs ou d'acacia

# Préparation:

01 - Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dépliez délicatement les feuilles de pâte filo et pliez-les en accordéon. Disposez-les harmonieusement dans un plat à gratin préalablement beurré, en formant des vagues. Badigeonnez généreusement la pâte avec le beurre fondu à l'aide d'un pinceau de cuisine.
02 - Retirez la croûte du camembert si vous préférez (facultatif), puis découpez-le en fines tranches. Insérez ces tranches entre les plis de la pâte filo, en les répartissant uniformément pour que chaque bouchée soit gourmande.
03 - Lavez, épluchez et retirez le cœur des pommes. Coupez-les en lamelles très fines (idéalement à la mandoline). Glissez ces lamelles de pommes entre les plis de la pâte filo, en alternant avec le camembert pour créer un bel équilibre visuel et gustatif.
04 - Dans un bol, fouettez vigoureusement les œufs avec la crème liquide entière. Salez légèrement et poivrez selon votre goût. Versez délicatement ce mélange sur l'ensemble du gratin, en veillant à ce qu'il s'infiltre bien entre les couches.
05 - Parsemez le dessus du gratin avec les noix concassées. Enfournez pour 40 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la pâte filo soit bien dorée et croustillante et que le fromage soit parfaitement fondu.
06 - À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes puis arrosez d'un généreux filet de miel sur toute la surface. Servez immédiatement, tant que le gratin est encore chaud et le fromage fondant.

# Notes:

01 - Ce gratin peut être servi en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade verte.
02 - Conservez la pâte filo sous un torchon humide pendant la préparation pour éviter qu'elle ne se dessèche.
03 - Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques lardons entre les couches.

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