Gratin gnocchis épinards gorgonzola (Version imprimable)
Gnocchis, épinards et gorgonzola gratinés pour une touche de gourmandise végétale, simple et rapide.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
400 g de gnocchis
→ Légumes
02 -
600 g d'épinards frais ou surgelés
→ Fromage
03 -
100 g de gorgonzola
→ Sauce béchamel
04 -
40 cl de lait d'avoine
05 -
30 g de margarine ou beurre
06 -
30 g de farine
→ Assaisonnement
07 -
2 gousses d'ail
08 -
huile d'olive
09 -
sel
10 -
poivre
# Préparation:
01 -
Plonger les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications du paquet. Égoutter immédiatement, rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson et réserver.
02 -
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse ; ajouter les gousses d'ail pressées et les faire revenir sans coloration. Incorporer les épinards et cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau de végétation. Saler et poivrer selon les goûts.
03 -
Verser les épinards cuits dans un plat à gratin, puis répartir les gnocchis égouttés sur le dessus.
04 -
Faire fondre la margarine ou le beurre dans une casserole sur feu moyen. Ajouter la farine d’un seul coup et mélanger au fouet pour obtenir un roux. Incorporer progressivement le lait tout en remuant, puis laisser épaissir la sauce. Ajouter le gorgonzola et mélanger pour le faire fondre complètement.
05 -
Napper le contenu du plat de la sauce béchamel au gorgonzola, puis enfourner à 180°C pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une version plus onctueuse, mélanger une petite portion de crème végétale à la béchamel avant d'ajouter le gorgonzola.