gratin gnocchis épinards tomates (Version imprimable)
Gnocchis moelleux, épinards et tomates séchées gratinés sous une fine couche de fromage.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et condiments
01 -
100 g pousses d'épinards fraîches
02 -
1 oignon rouge moyen
03 -
2 gousses d'ail
→ Éléments principaux
04 -
800 g gnocchis frais
05 -
1 bocal (environ 180 g) tomates séchées ou rôties, égouttées
06 -
50 g olives noires dénoyautées
→ Produits laitiers et alternatives
07 -
100 g parmesan râpé
08 -
100 g mozzarella râpée
09 -
20 cl crème liquide de cajou ou autre crème végétale
→ Liquides et matières grasses
10 -
40 cl bouillon de légumes
11 -
Huile d'olive extra vierge
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Éplucher et émincer finement l'oignon rouge. Peler, dégermer puis presser les gousses d'ail. Nettoyer et équeuter les pousses d'épinards.
02 -
Émincer les tomates séchées ou rôties en fines lanières.
03 -
Chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et l'ail pressé. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
04 -
Ajouter les gnocchis et les pousses d'épinards à la poêle. Mélanger soigneusement pour bien enrober les ingrédients.
05 -
Verser le bouillon de légumes et la crème liquide de cajou. Ajouter le parmesan râpé, les tomates séchées et les olives noires. Mélanger puis laisser mijoter pendant 5 minutes.
06 -
Verser la préparation dans un plat à gratin. Parsemer uniformément de mozzarella râpée. Enfourner 15 minutes à 180°C, jusqu'à légère coloration dorée.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une version sans lactose, utiliser parmesan végétal et mozzarella végétale.