Gratin légumes d’été au four (Version imprimable)
Légumes d’été gratinés au parmesan et herbes, cuisson fondante et savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
02 -
1 poivron jaune, épépiné et coupé en lanières
03 -
3 tomates, coupées en rondelles
04 -
2 aubergines, coupées en demie-rondelles
05 -
2 courgettes, coupées en rondelles
06 -
1 oignon jaune, pelé et coupé en demie-rondelles
07 -
3 gousses d’ail, pelées, dégermées et pressées
→ Épicerie et assaisonnements
08 -
100 g de parmesan râpé
09 -
Herbes de Provence, au goût
10 -
Huile d’olive, pour cuisson et nappage
11 -
Sel, selon goût
12 -
Poivre noir, selon goût
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Épépiner les poivrons, les détailler en lanières. Peler et couper l’oignon en demie-rondelles. Peler, dégermer et presser les gousses d’ail.
02 -
Couper les courgettes et les tomates en fines rondelles. Trancher les aubergines en demie-rondelles régulières.
03 -
Faire revenir l’ail pressé dans un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les lanières de poivrons et l’oignon. Saler, poivrer et cuire en remuant jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
04 -
Transférer la préparation de poivrons et oignons au fond d’un plat à gratin. Disposer les rondelles de courgettes, tomates et aubergines en alternance sur toute la surface.
05 -
Arroser les légumes d’un filet d’huile d’olive. Saupoudrer de sel, de poivre et d’herbes de Provence selon préférence. Parsemer de parmesan râpé. Enfourner 30 minutes à 180°C jusqu’à obtenir une surface dorée.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un gratin plus fondant, laisser reposer quelques minutes à la sortie du four avant de servir. Idéal en accompagnement ou en plat végétarien complet.