Gratin normand camembert lardons (Version imprimable)

Pommes de terre, lardons fumés et camembert fondant pour un gratin généreux au parfum normand.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 1 kg de pommes de terre à chair ferme
02 - 200 g de lardons fumés
03 - 1 camembert affiné
04 - 20 cl de crème liquide animale ou végétale
05 - 1 oignon jaune moyen
06 - 1 gousse d’ail
07 - sel fin
08 - poivre du moulin
09 - beurre doux ou margarine non hydrogénée

# Préparation:

01 - Éplucher l’oignon puis l’émincer finement. Peler et dégermer la gousse d’ail. Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches régulières de 3 mm d’épaisseur à l’aide d’une mandoline pour une cuisson homogène.
02 - Déposer les tranches de pommes de terre dans un saladier d’eau froide afin d’éviter qu’elles ne noircissent.
03 - Faire dorer les lardons dans une poêle chaude à sec. Frotter le plat à gratin avec la gousse d’ail puis le beurrer généreusement.
04 - Alterner des couches de pommes de terre, oignons émincés et lardons dans le plat préparé. Verser 15 cl de crème liquide sur l’ensemble, saler et poivrer selon le goût.
05 - Enfourner à 180°C (chaleur tournante) pendant 40 minutes, en vérifiant la cuisson des pommes de terre avec la lame d’un couteau : elle doit pénétrer sans résistance.
06 - Couper le camembert en deux horizontalement. Déposer les deux moitiés, croûte vers le haut, sur le gratin. Arroser avec les 5 cl restants de crème si désiré puis remettre au four pour 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la surface bien dorée.
07 - Servir le gratin chaud, accompagné éventuellement d’une salade verte.

# Informations complémentaires:

01 - Utiliser un camembert affiné pour obtenir une texture plus onctueuse et un goût typique.
02 - Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur des tranches et la puissance du four; surveillez la coloration du gratin.

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