Gratin patate douce chèvre noix (Version imprimable)
Gratin onctueux patate douce, chèvre fondant et noix pour touche gourmande et croquante.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 patates douces moyennes, pelées et coupées en fines rondelles
→ Produits laitiers
02 -
150 g de chèvre frais ou bûche de chèvre, découpé en morceaux
03 -
20 cl de crème liquide entière
→ Fruits à coque
04 -
50 g de noix de Grenoble, grossièrement hachées
→ Épicerie
05 -
1 œuf entier
06 -
1 gousse d’ail, finement hachée
07 -
Sel fin, selon le goût
08 -
Poivre noir du moulin, selon le goût
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200 °C. Peler les patates douces et les trancher en fines rondelles régulièrement épaisses.
02 -
Dans un grand bol, battre l’œuf avec la crème liquide, incorporer l’ail haché, puis assaisonner de sel et de poivre.
03 -
Dans un plat allant au four, disposer en alternance les rondelles de patate douce et les morceaux de chèvre. Répartir uniformément la sauce crème-œuf sur la préparation, puis parsemer de noix de Grenoble hachées.
04 -
Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à obtenir une surface dorée et une patate douce fondante. Laisser reposer 5 minutes à la sortie du four avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture encore plus fondante, couvrir le plat durant les 15 premières minutes de cuisson puis retirer le couvercle pour faire gratiner.