gratin patates douces marshmallow (Version imprimable)
Purée gourmande de patates douces, cannelle et guimauves dorées, twist sucré-salé garanti.
# Liste des ingrédients:
→ Garniture principale
01 -
350 g de patates douces, pelées et coupées en gros cubes
02 -
50 g de beurre doux
→ Assaisonnement
03 -
1 cuillère à café de cannelle moulue
04 -
0,5 cuillère à café de noix de muscade moulue
05 -
Sel fin, selon le goût
06 -
Poivre du moulin, selon le goût
→ Finition et décoration
07 -
10 marshmallows
08 -
Quelques noix de pécan
09 -
Quelques cranberries séchées
# Préparation:
01 -
Plonger les morceaux de patate douce dans une grande casserole d'eau bouillante salée et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, environ 15 à 20 minutes.
02 -
Égoutter soigneusement les patates douces et les écraser en purée fine à l'aide d'un presse-purée.
03 -
Incorporer le beurre, la cannelle, la noix de muscade, du sel et du poivre à la purée. Mélanger jusqu'à consistance parfaitement homogène.
04 -
Répartir uniformément la purée assaisonnée dans un plat à gratin ou dans des bocaux individuels adaptés à la cuisson.
05 -
Disposer les marshmallows, quelques noix de pécan et des cranberries séchées sur la surface. Passer sous le gril du four préchauffé jusqu'à ce que les marshmallows gonflent et prennent une couleur dorée, environ 3 à 5 minutes.
# Informations complémentaires:
01 -
Surveiller attentivement lors du passage sous le gril car les marshmallows dorent très rapidement.