gratin patates douces potimarron chèvre (Version imprimable)
Patates douces, potimarron et chèvre frais s’unissent pour un gratin savoureux et léger à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
500 g de patates douces, coupées en cubes
02 -
1 potimarron, épépiné et coupé en cubes
03 -
1/2 oignon rouge, finement ciselé
→ Épicerie & produits laitiers
04 -
100 g de quinoa cru
05 -
200 g de chèvre frais, émietté
06 -
20 cl de crème liquide de sarrasin
07 -
1 cube de bouillon de légumes
08 -
Sel fin
09 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Faire cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante salée suivant les instructions du paquet. Égoutter et transférer dans un saladier.
02 -
Peler et ciseler finement l’oignon rouge. Couper les patates douces en cubes réguliers. Couper le potimarron en deux, retirer les graines puis détailler la chair en cubes.
03 -
Déposer les cubes de patates douces et de potimarron dans une grande casserole, recouvrir d’eau bouillante et ajouter le cube de bouillon. Cuire environ 20 minutes jusqu’à tendreté, puis égoutter soigneusement.
04 -
Mélanger les légumes égouttés et l’oignon ciselé avec le quinoa dans le saladier. Incorporer la crème liquide, assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger l’ensemble.
05 -
Verser la préparation dans un plat à gratin. Disposer le chèvre frais émietté sur la surface. Enfourner à 180°C pour 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture plus gratinée, terminer la cuisson par quelques minutes en mode grill.