Gratin de Petit-déjeuner Pommes Saucisse (Version imprimable)
Savourez l'alliance dorée de pommes de terre et saucisse au four avec œufs et herbes.
# Liste des ingrédients:
→ Produits carnés
01 -
340 g de saucisse de porc pour petit-déjeuner, coupée en petits dés
→ Produits frais
02 -
4 œufs entiers
03 -
680 g de pommes de terre nouvelles, tranchées finement
→ Condiments et assaisonnements
04 -
3 cuillères à café d'herbes italiennes séchées
→ Matières grasses
05 -
2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'avocat ou d'huile d'olive
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
02 -
Chauffer l'huile dans une poêle allant au four à feu moyen-vif. Disposer les tranches de pommes de terre en une seule couche; procéder en plusieurs fournées si nécessaire pour éviter de surcharger. Saupoudrer d'herbes italiennes et saisir 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à obtention d'une texture tendre et dorée. Retirer et réserver.
03 -
Dans la même poêle, faire revenir les dés de saucisse 2 à 3 minutes jusqu'à coloration uniforme. Retirer et mettre de côté.
04 -
Procéder au montage en alternant les couches de pommes de terre et de saucisse dans la poêle, en commençant et terminant par une couche de pommes de terre, puis la saucisse restante.
05 -
Battre les œufs dans un bol, puis répartir le mélange uniformément sur la préparation.
06 -
Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient bien pris et que la surface soit joliment dorée.
07 -
Sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de découper et servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une version encore plus savoureuse, ajouter du fromage râpé tel que cheddar ou gruyère sur la dernière couche avant la cuisson au four.