gratin pommes de terre boulettes (Version imprimable)

Pommes de terre fondantes, boulettes moelleuses et gratin doré pour un plat savoureux à partager.

# Liste des ingrédients:

→ Boulettes de viande

01 - 400 g de viande hachée
02 - 1 petit oignon
03 - 1 gousse d’ail
04 - 1 œuf
05 - 2 cuillères à soupe de chapelure
06 - 1 cuillère à café de paprika
07 - Quelques brins de persil frais
08 - Sel, selon le goût
09 - Poivre, selon le goût

→ Base de pommes de terre

10 - 700 g de pommes de terre
11 - 20 cl de crème liquide
12 - 10 cl de lait
13 - 1 gousse d’ail
14 - 100 g de fromage râpé
15 - 1 pincée de noix de muscade
16 - Beurre pour le plat

# Préparation:

01 - Râper finement l’oignon et hacher l’ail. Dans un grand saladier, combiner la viande hachée, l’œuf, la chapelure, le paprika, le persil fraîchement ciselé, le sel et le poivre. Façonner des boulettes de 3 à 4 cm de diamètre.
02 - Faire dorer les boulettes dans une poêle huilée à feu moyen pendant 5 à 7 minutes. Réserver.
03 - Éplucher les pommes de terre, puis les couper en rondelles fines de 3 à 4 mm. Beurrer généreusement un plat à gratin et le frotter avec une gousse d’ail épluchée.
04 - Disposer une première couche de pommes de terre au fond du plat. Répartir la moitié des boulettes sur les pommes de terre, puis ajouter une nouvelle couche de pommes de terre. Répéter l’opération avec les boulettes restantes et terminer par une dernière couche de pommes de terre.
05 - Mélanger la crème liquide, le lait, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre dans un récipient. Verser ce mélange uniformément sur le montage.
06 - Parsemer généreusement le dessus du gratin de fromage râpé.
07 - Couvrir le plat de papier aluminium et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les pommes de terre tendres.

# Informations complémentaires:

01 - Utiliser un couteau bien aiguisé ou une mandoline pour obtenir des rondelles de pommes de terre fines et régulières.

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