Gratin de ravioles du Dauphiné bleu (Version imprimable)
Ravioles du Dauphiné et Bleu d’Auvergne s’unissent dans ce gratin gourmand aux poireaux et noix.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 poireaux frais, lavés et émincés
→ Produits laitiers
02 -
2 noix de beurre doux
03 -
40 cl de crème liquide entière
04 -
200 g de Bleu d’Auvergne A.O.P émietté
→ Pâtes
05 -
2 paquets de ravioles du Dauphiné A.O.P (480 g)
→ Fruits à coque
06 -
2 poignées de cerneaux de noix concassées
→ Épices et assaisonnements
07 -
Sel fin
08 -
Poivre noir du moulin
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
02 -
Laver et émincer les poireaux. Les faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre à couvert pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
03 -
Ajouter 20 cl de crème liquide avec les poireaux, saler, poivrer et incorporer la moitié du Bleu d’Auvergne émietté. Porter à ébullition puis retirer du feu.
04 -
Beurrer un plat à gratin avec la seconde noix de beurre. Disposer deux plaques de ravioles dans le fond. Verser un tiers de la préparation aux poireaux, parsemer d’une poignée de noix concassées. Répéter l’opération deux autres fois, puis couvrir avec la dernière plaque de ravioles.
05 -
Verser le reste de la crème liquide sur le plat, émietter le Bleu d’Auvergne restant et parsemer le reste des noix concassées.
06 -
Enfourner pour 15 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et le fromage fondu. Servir chaud.
# Informations complémentaires:
01 -
Remplacer le Bleu d’Auvergne par un fromage de caractère selon vos préférences.