Hachis parmentier bœuf carottes (Version imprimable)

Purée maison et bœuf fondant gratinés au four avec carottes et fromage pour un plat généreux.

# Liste des ingrédients:

→ Légumes

01 - 400 g de pommes de terre
02 - 200 g de carottes fraîches
03 - 1 oignon jaune

→ Viandes

04 - 250 g de bœuf haché

→ Produits laitiers

05 - 60 g de fromage râpé
06 - Beurre, quantité selon besoin

→ Epicerie

07 - 300 g de sauce tomate au basilic
08 - Huile d’olive, quantité selon besoin
09 - Sel, selon goût
10 - Poivre, selon goût

# Préparation:

01 - Préchauffer le four à 180°C. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux réguliers.
02 - Plonger les morceaux de pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Cuire pendant 15 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
03 - Éplucher et émincer l’oignon jaune. Éplucher les carottes puis les couper en petits dés.
04 - Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et les carottes, puis faire revenir le tout pendant environ 5 minutes jusqu’à légère coloration.
05 - Ajouter le bœuf haché dans la poêle. Saler, poivrer et détacher la viande à l’aide d’une spatule. Laisser cuire environ 5 à 6 minutes.
06 - Incorporer la sauce tomate au basilic, mélanger soigneusement, couvrir et laisser mijoter 4 à 5 minutes à feu doux. Réserver le mélange.
07 - Vérifier la cuisson des pommes de terre. Les égoutter puis incorporer une noisette de beurre. Écraser à la fourchette ou au presse-purée pour obtenir une consistance homogène.
08 - Beurrer un plat allant au four de 28 x 19 cm. Répartir dans le fond le mélange de bœuf et légumes. Étaler la purée de pommes de terre par-dessus de façon uniforme.
09 - Parsemer la surface de fromage râpé puis enfourner pour 20 minutes à 180°C, jusqu’à obtention d’une jolie croûte dorée.
10 - Sortir le plat du four une fois gratiné. Servir chaud accompagné d’une salade verte assaisonnée selon vos préférences.

# Informations complémentaires:

01 - Pour une purée plus onctueuse, ajouter un filet de lait ou de crème selon la consistance souhaitée.

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