hasselback butternut feta grenade (Version imprimable)
Butternut tranché, rôti au miel et curry, garni de feta et grenade pour un plat original doux et savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et fruits
01 -
2 courges butternut moyennes
02 -
1 grenade
03 -
1/2 oignon rouge
04 -
1 citron jaune
→ Produits laitiers
05 -
100 g de feta
→ Épicerie et condiments
06 -
3 cuillères à soupe de miel liquide
07 -
1/2 cuillère à café de pâte de curry rouge
08 -
1 cuillère à café de paprika fumé
09 -
Huile d'olive extra vierge
10 -
Sel fin
11 -
Poivre noir fraîchement moulu
# Préparation:
01 -
Pelez et émincez finement l'oignon rouge. Coupez les courges butternut en deux dans le sens de la longueur, évidez-les puis retirez la peau au moyen d’un économe.
02 -
Placez chaque moitié de butternut entre deux baguettes puis tranchez en fines lamelles sans aller jusqu'à la base, afin que les tranches restent attachées.
03 -
Déposez les butternut en éventail sur une plaque tapissée de papier cuisson.
04 -
Dans un petit bol, fouettez le miel, la pâte de curry rouge, le paprika fumé et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
05 -
Badigeonnez généreusement les butternut du mélange en veillant à bien faire pénétrer l’assaisonnement entre les lamelles. Salez et poivrez. Faites rôtir 60 minutes à 200°C en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
06 -
Mélangez le jus du citron, les graines de grenade, l’oignon émincé restant et la feta émiettée. Salez et poivrez l’ensemble.
07 -
À la sortie du four, nappez les butternut rôties de la garniture fraîche et servez aussitôt en accompagnement ou en plat principal.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez des baguettes de chaque côté de la courge pour éviter de couper entièrement les lamelles et obtenir un effet éventail parfait.