kaki au four miel citron (Version imprimable)
Kakis rôtis au miel, nappés d'agrumes et baies roses, douceur fondante et parfum subtil.
# Liste des ingrédients:
→ Fruits
01 -
6 kakis mûrs
→ Édulcorants
02 -
2 cuillères à soupe de miel d'acacia
→ Produits laitiers
03 -
30 g de beurre doux
→ Agrumes
04 -
1 citron non traité
→ Épices
05 -
1 cuillère à café de baies roses
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 170°C.
02 -
Laver soigneusement les kakis puis retirer délicatement le centre de chaque fruit en procédant comme pour des pommes au four. Disposer les fruits évidés côte à côte dans un plat à gratin.
03 -
Concasser les baies roses à l'aide d'un mortier. Les faire chauffer dans une poêle à feu doux pendant 2 minutes pour exalter leurs arômes. Ajouter ensuite le beurre, le miel et le zeste du citron finement râpé.
04 -
Porter le mélange à ébullition en remuant, puis le verser uniformément sur les kakis dans le plat.
05 -
Enfourner le plat et cuire pendant 45 minutes, en arrosant régulièrement les fruits avec le jus de cuisson. Prolonger le temps de cuisson si une texture plus fondante est souhaitée.
06 -
À la sortie du four, presser le citron sur les kakis encore chauds. Servir immédiatement, idéalement accompagné d'une glace au caramel.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser des kakis bien mûrs pour une texture fondante optimale et veiller à ne pas trop creuser le centre afin de conserver la forme du fruit pendant la cuisson.