Kefta à la menthe épicée (Version imprimable)
Bœuf haché, menthe, quatre-épices et sauce yaourt sur pita croustillant.
# Liste des ingrédients:
→ Garniture principale
01 -
150 g de bœuf haché
02 -
1/2 cuillère à café de quatre-épices
03 -
1/2 cuillère à café de cumin moulu
04 -
1/10 bouquet de menthe fraîche, feuilles hachées
05 -
1/4 oignon rouge
06 -
1/2 gousse d'ail
→ Accompagnements et service
07 -
2 cuillères à soupe de yaourt grec
08 -
1 pain pita
# Préparation:
01 -
Laver puis ciseler finement les feuilles de menthe. Râper l'oignon rouge et l'ail.
02 -
Déposer le bœuf haché dans un grand saladier. Ajouter le cumin, les quatre-épices, la menthe hachée, l'oignon râpé et l'ail. Saler et poivrer. Mélanger soigneusement le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
03 -
Former des boulettes allongées avec la préparation, en veillant à bien les tasser pour qu'elles se tiennent à la cuisson.
04 -
Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Faire dorer les keftas 5 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées sur toutes les faces et cuites à cœur.
05 -
Passer le pain pita au grille-pain ou dans une poêle pour le réchauffer légèrement.
06 -
Déposer les keftas sur un lit de yaourt grec arrosé d'un filet d'huile d'olive. Ajouter une touche de menthe fraîche et accompagner du pain pita chaud.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour davantage de fraîcheur, ajoutez un filet de citron au moment du service.