Légumes rôtis tahini vert (Version imprimable)
Légumes grillés au four, agrémentés d'une sauce tahini aromatique à la coriandre.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes frais
01 -
1/2 carotte fraîche
02 -
100 g de chou-fleur frais
03 -
100 g de brocoli frais
04 -
1 pomme de terre
→ Condiments et sauce
05 -
1 cuillère à café de tahini
06 -
1/4 gousse d'ail
07 -
1 quartier de citron jaune
08 -
1/10 bouquet de coriandre fraîche
09 -
Huile d'olive, selon besoin
10 -
Sel, selon goût
11 -
2 cuillères à soupe d'eau (par personne)
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 210°C. Lavez soigneusement tous les légumes. Coupez la carotte en biseaux, le chou-fleur et le brocoli en petits bouquets, et la pomme de terre en rondelles fines.
02 -
Disposez les légumes découpés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et salez. Enfournez pendant 25 minutes à 210°C jusqu'à obtenir une belle coloration et une texture tendre.
03 -
Placez la coriandre, le jus du quartier de citron, le tahini, l'ail et 2 cuillères à soupe d'eau par personne dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtention d'une sauce homogène, puis réservez au frais.
04 -
Servez les légumes rôtis accompagnés de la sauce tahini verte en nappage ou en accompagnement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un résultat optimal, veillez à bien espacer les légumes sur la plaque afin d'assurer une cuisson uniforme et dorée.