Légumes sautés gingembre cajou (Version imprimable)
Mélange savoureux de légumes sautés, note épicée de gingembre, noix de cajou croquantes.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 carottes fraîches
02 -
1/2 brocoli frais
→ Éléments aromatiques
03 -
1/2 gousse d'ail
04 -
1 cm de gingembre frais
→ Assaisonnements et garnitures
05 -
1 cuillère à soupe de sauce soja salée
06 -
20 g de noix de cajou
→ Autres
07 -
Huile d’olive, pour la cuisson
08 -
Eau, selon besoin
09 -
1 cuillère à café de sucre (optionnel)
# Préparation:
01 -
Épluchez et tranchez finement les carottes. Nettoyez le brocoli puis séparez-le en petites fleurettes, coupez-les en deux ou en quatre si nécessaire.
02 -
Chauffez un filet d’huile d’olive dans une grande poêle sur feu vif. Ajoutez carottes et brocolis, faites sauter 2 minutes pour les dorer légèrement.
03 -
Baissez à feu moyen, ajoutez un fond d’eau, couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
04 -
Intégrez noix de cajou, sauce soja, ail émincé, gingembre râpé et, si souhaité, le sucre. Mélangez bien, puis faites revenir le tout 2 minutes à feu vif.
05 -
Servez immédiatement, chaud, pour préserver le croquant des légumes et la saveur des aromates.
# Informations complémentaires:
01 -
Râpez le gingembre juste avant utilisation pour préserver son arôme frais.