Dahl lentilles fenouil blettes (Version imprimable)
Lentilles vertes fondantes, fenouil, blettes et épices pour un plat végétal chaleureux.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et légumineuses
01 -
250 g de lentilles vertes
02 -
500 g de blettes
03 -
2 bulbes de fenouil
04 -
2 oignons rouges
05 -
1 gousse d'ail
→ Épices et assaisonnements
06 -
1 cuillère à soupe de curry en poudre
07 -
1 cuillère à soupe de curcuma moulu
08 -
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
09 -
Huile d'olive
10 -
Sel
11 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Éplucher et émincer finement les oignons rouges. Peler et dégermer la gousse d’ail.
02 -
Séparer les feuilles et les tiges des blettes. Hacher grossièrement les feuilles. Couper les tiges en tronçons biseautés de 2 cm.
03 -
Couper chaque bulbe de fenouil en deux, retirer le cœur, puis émincer finement.
04 -
Faire revenir les oignons et l’ail pressé dans un filet d’huile d’olive dans une sauteuse sur feu moyen. Ajouter le curry, le curcuma, la cannelle, saler et poivrer.
05 -
Incorporer les lentilles vertes, le fenouil émincé et les tiges de blettes. Couvrir d’eau à hauteur puis laisser cuire doucement à couvert pendant 15 minutes.
06 -
Retirer la sauteuse du feu. Ajouter les feuilles de blettes hachées, mélanger soigneusement puis servir chaud, accompagné de la céréale de votre choix.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à ne pas trop cuire les feuilles de blettes pour préserver leur couleur et leur texture.