Linguine crémeuses aux crevettes (Version imprimable)
Linguine fondantes, crevettes, crème et citron, relevées d’ail et parmesan pour un plaisir gourmand.
# Liste des ingrédients:
→ Féculents
01 -
100 g de linguine
→ Protéines
02 -
80 g de crevettes cuites, décongelées et décortiquées
→ Condiments et arômes
03 -
1/4 gousse d’ail râpée
04 -
1 cuillère à café de crème fraîche
05 -
1 cuillère à soupe de parmesan râpé, plus un supplément pour le service (facultatif)
06 -
1 quartier de citron jaune, pressé
→ Herbes fraîches
07 -
2 brins de persil frais ciselé (optionnel)
# Préparation:
01 -
Si nécessaire, décongeler les crevettes puis les décortiquer soigneusement.
02 -
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Cuire les linguine selon les indications du fabricant. En fin de cuisson, prélever une petite louche d’eau de cuisson, puis égoutter les pâtes.
03 -
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’ail râpé puis incorporer les crevettes. Faire revenir l’ensemble pendant 2 minutes en remuant régulièrement.
04 -
Verser la crème fraîche, le parmesan râpé et le jus de citron. Mélanger et laisser mijoter 1 à 2 minutes, jusqu’à épaississement léger de la sauce.
05 -
Ajouter les pâtes égouttées et un peu d’eau de cuisson réservée si besoin. Mélanger et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.
06 -
Dresser les linguine aux crevettes dans une assiette creuse. Parsemer de parmesan restant et de persil ciselé. Ajuster l’assaisonnement selon les goûts. Servir immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une sauce plus onctueuse, ajustez la quantité d’eau de cuisson des pâtes selon la texture désirée.