Linguine crémeuses tomate chèvre (Version imprimable)
Linguine onctueuses agrémentées de tomate, chèvre frais et aromates pour un repas savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
100 g de linguine sèches
→ Légumes et aromatiques
02 -
80 g de tomates pelées
03 -
1/4 oignon jaune
04 -
1/4 gousse d’ail
→ Produits laitiers
05 -
40 g de chèvre frais
→ Herbes
06 -
1 brin de basilic frais, facultatif
# Préparation:
01 -
Portez à ébullition une grande quantité d’eau salée, plongez les linguine et faites-les cuire selon les indications du fabricant. Conservez une petite louche d’eau de cuisson, puis égouttez soigneusement.
02 -
Épluchez puis émincez finement le quart d’oignon jaune.
03 -
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites chauffer sur feu moyen. Ajoutez le quart de gousse d’ail râpé et l’oignon émincé ; faites revenir 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les arômes se développent.
04 -
Ajoutez les tomates pelées à la poêle. Salez, poivrez, faites revenir 2 minutes, puis couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux 4 à 5 minutes.
05 -
Ajoutez la moitié du chèvre frais à la sauce tomate chaude et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
06 -
Ajoutez les linguine égouttées dans la poêle. Délayez avec un filet d’eau de cuisson réservée pour détendre la sauce, si nécessaire, puis mélangez soigneusement.
07 -
Servez les linguine dans une assiette creuse. Disposez le reste du chèvre frais en surface et parsemez de feuilles de basilic frais si disponible. Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût et dégustez sans attendre.
# Informations complémentaires:
01 -
Gardez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la texture de la sauce au moment du mélange final.