Linguine poireau paprika fumé (Version imprimable)
Linguine fondantes au poireau, crème et pointe de paprika fumé pour une touche originale.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
500 g de linguine
→ Légumes
02 -
2 poireaux moyens, nettoyés et émincés
→ Produits laitiers
03 -
25 cl de crème liquide entière
04 -
1 noix de beurre
05 -
1 morceau de parmesan à râper
→ Épices et assaisonnements
06 -
3 cuillères à soupe de paprika fumé
07 -
Sel fin
08 -
Poivre noir du moulin
# Préparation:
01 -
Nettoyer soigneusement les poireaux, retirer les extrémités puis les émincer finement.
02 -
Faire fondre le beurre dans une grande poêle sur feu doux, ajouter les poireaux émincés et laisser confire 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
03 -
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Plonger les linguine et cuire selon les instructions du fabricant, puis égoutter en réservant environ une louche d’eau de cuisson.
04 -
Ajouter la crème liquide et le paprika fumé aux poireaux fondus, assaisonner de sel et de poivre. Mélanger soigneusement et laisser mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
05 -
Incorporer l’eau de cuisson réservée à la préparation, puis ajouter les linguine égouttées dans la poêle. Mélanger délicatement pour enrober les pâtes de sauce. Servir immédiatement et parsemer généreusement de parmesan fraîchement râpé.
# Informations complémentaires:
01 -
Râper le parmesan juste avant de servir pour préserver toute son intensité aromatique.