Linguine crémeuses saumon épinards (Version imprimable)
Linguine onctueuses, saumon doré, épinards tendres, crème, parmesan et zeste de citron pour plus de fraîcheur.
# Liste des ingrédients:
→ Féculents
01 -
100 g de linguines
→ Poisson
02 -
100 g de saumon frais
→ Légumes
03 -
2 poignées de jeunes pousses d'épinards
→ Produits laitiers
04 -
1 cuillère à soupe de crème fraîche
05 -
30 g de parmesan râpé
→ Assaisonnement et condiments
06 -
1/4 de gousse d'ail râpé
07 -
1 quartier de citron jaune
# Préparation:
01 -
Faites cuire les linguines dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Conservez une petite louche d'eau de cuisson avant d'égoutter.
02 -
Chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen. Déposez le saumon côté peau, assaisonnez de sel et poivre, et faites griller pendant 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réservez.
03 -
Dans la même poêle, ajoutez l'ail râpé et les jeunes pousses d'épinards. Faites revenir 1 à 2 minutes en mélangeant.
04 -
Ajoutez la crème fraîche, le parmesan râpé et le jus de citron. Remuez et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
05 -
Ajoutez les linguines avec un filet d'eau de cuisson réservée si nécessaire. Mélangez soigneusement pour bien enrober les pâtes.
06 -
Dressez dans une assiette creuse les linguines crémeuses aux épinards, ajoutez le saumon par-dessus. Parsemez de parmesan râpé si désiré et ajustez l'assaisonnement.
# Informations complémentaires:
01 -
Ajustez la texture de la sauce en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes selon la consistance souhaitée.