Pâtes crémeuses poulet pesto asperges (Version imprimable)
Ce macaroni crémeux marie délicieusement des pâtes fraîches avec du poulet tendre, des asperges croquantes et une sauce onctueuse au pesto de basilic. Un repas complet prêt en moins de 30 minutes.
# Liste des ingrédients:
01 -
2 paquets de macaronis frais faibles en glucides La Sublime de 200 g chacun, non cuits
02 -
225 g (1/2 lb) d'asperges coupées en petits tronçons
03 -
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
04 -
2 poitrines de poulet sans peau coupées en dés
05 -
375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
06 -
125 ml (1/2 tasse) de pesto de basilic
07 -
10 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
08 -
Sel et poivre au goût
09 -
80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
# Préparation:
01 -
Dans une grande casserole, portez de l'eau salée à ébullition. Ajoutez les macaronis frais et faites-les cuire al dente selon les instructions du paquet. Environ 1 minute avant la fin de la cuisson, ajoutez les tronçons d'asperges dans la même casserole. Égouttez l'ensemble et réservez.
02 -
Dans la même casserole (pour minimiser la vaisselle), chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer pendant 2 à 3 minutes en remuant régulièrement pour une cuisson uniforme.
03 -
Toujours dans la même casserole, incorporez la crème à cuisson, le pesto de basilic et les tomates cerises coupées en deux. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux-moyen et laissez mijoter de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait complètement perdu sa teinte rosée et que la sauce ait légèrement épaissi.
04 -
Remettez les pâtes cuites et les asperges dans la casserole contenant la sauce. Ajoutez le parmesan râpé et remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Chauffez l'ensemble pendant environ 1 minute supplémentaire pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
05 -
Servez immédiatement dans des assiettes creuses ou des bols. Si désiré, garnissez de quelques feuilles de basilic frais et d'un peu de parmesan râpé supplémentaire pour encore plus de saveur.
# Informations complémentaires:
01 -
Si vous ne trouvez pas de macaronis frais faibles en glucides, vous pouvez utiliser des pâtes régulières selon vos préférences.
02 -
Cette recette est parfaite pour utiliser les restes de poulet rôti : il suffit de les ajouter en même temps que la sauce pour les réchauffer.
03 -
Pour augmenter l'apport en légumes, vous pouvez ajouter des épinards frais ou des courgettes en dés en même temps que les tomates cerises.