Mafé au poulet Cookeo (Version imprimable)
Poulet tendre mijoté au Cookeo dans une sauce onctueuse d’arachide avec légumes.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et aromates
01 -
200 g de patate douce, pelée et coupée en dés
02 -
2 carottes, pelées et coupées en rondelles
03 -
1 oignon jaune, pelé et finement ciselé
04 -
3 gousses d'ail, pelées et dégermées
05 -
2 cm de gingembre frais, râpé
→ Viande et bouillon
06 -
500 g de filets de poulet, découpés en morceaux
07 -
50 cl de bouillon de volaille
→ Épicerie et assaisonnement
08 -
70 g de concentré de tomates
09 -
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes nature
10 -
1 cuillère à café de paprika fumé
11 -
Huile de colza, pour la cuisson
12 -
Sel et poivre noir du moulin
# Préparation:
01 -
Éplucher la patate douce et la détailler en cubes réguliers. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Râper finement le gingembre.
02 -
Tailler les filets de poulet en morceaux. Peler l'oignon et l'émincer finement. Peler et dégermer l'ail.
03 -
Verser un filet d'huile de colza dans la cuve du Cookeo. Faire suer l'oignon ciselé et l'ail pressé jusqu'à légère coloration.
04 -
Ajouter les morceaux de poulet dans la cuve. Faire dorer pendant 2 minutes, en mélangeant régulièrement.
05 -
Incorporer le gingembre râpé, le paprika fumé, saler et poivrer. Ajouter le concentré de tomates, le bouillon de volaille, les carottes et la patate douce. Mélanger soigneusement l'ensemble.
06 -
Lancer la cuisson sous pression du Cookeo pendant 15 minutes.
07 -
À la fin de la cuisson, prélever les morceaux de viande et de légumes. Ajouter le beurre de cacahuètes à la sauce et laisser réduire en mode 'dorer' quelques minutes, en remuant pour bien lier la sauce.
08 -
Napper le poulet et les légumes de sauce. Servir aussitôt avec du riz ou une autre céréale selon votre préférence.
# Informations complémentaires:
01 -
Privilégiez un beurre de cacahuète sans sucre ni huile ajoutés pour garantir une saveur authentique et équilibrée.