Maison pain d’épices décorée (Version imprimable)
Pain d’épices aux épices, assemblé et décoré façon maison gourmande, parfait pour fêtes hivernales.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte à pain d'épices
01 -
500 g de farine tout usage
02 -
175 g de beurre doux, ramolli
03 -
150 g de cassonade
04 -
120 ml de miel ou de mélasse
05 -
1 œuf
06 -
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
07 -
2 cuillères à soupe de gingembre moulu
08 -
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
09 -
1 cuillère à café de clou de girofle moulu
10 -
1 cuillère à café de noix de muscade moulue
11 -
1/2 cuillère à café de sel
→ Glaçage royal et décorations
12 -
450 à 500 g de sucre glace
13 -
2 blancs d'œufs
14 -
1 cuillère à café de jus de citron
15 -
Extrait de vanille (optionnel)
16 -
Bonbons assortis
17 -
Paillettes et sucre décoratif
18 -
Chocolat fondu
# Préparation:
01 -
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle et la muscade dans un grand bol.
02 -
Fouetter le beurre doux et la cassonade jusqu’à obtention d’un mélange homogène et aéré.
03 -
Incorporer l’œuf et le miel (ou la mélasse) au mélange beurre-sucre. Mélanger soigneusement.
04 -
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à formation d’une pâte souple et homogène.
05 -
Filmer la pâte et réfrigérer au minimum 2 heures afin de faciliter le façonnage.
06 -
Sur un plan fariné, étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 4 mm, puis découper les éléments de la maison à l’aide de gabarits adaptés.
07 -
Disposer les pièces sur une plaque recouverte de papier cuisson et faire cuire 10 à 18 minutes selon la taille; retirer dès que les bords commencent à dorer.
08 -
Battre les blancs d'œufs en neige souple, incorporer graduellement le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtention d’un glaçage ferme. Ajouter un peu d’extrait de vanille si désiré.
09 -
Assembler les murs à l’aide du glaçage royal sur une surface plane. Laisser sécher 30 à 60 minutes pour assurer la stabilité.
10 -
Poser les toits délicatement à l’aide du glaçage et maintenir jusqu’à prise complète. Laisser durcir plusieurs heures.
11 -
Décorer avec du chocolat fondu, divers bonbons, paillettes et sucre décoratif selon vos envies.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une fixation plus rapide, le séchage peut être accéléré à proximité d’une source douce de chaleur.