Meringues Fantômes pour Halloween (Version imprimable)
Blancs d’œufs, sucre glace, chocolat noir pour douceurs croquantes et festives à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
3 blancs d'œuf
02 -
150 g de sucre glace
03 -
50 g de chocolat noir
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 100°C et préparer un bain-marie.
02 -
Déposer les blancs d'œuf dans un saladier résistant à la chaleur et les détendre légèrement au fouet.
03 -
Fouetter les blancs d'œuf sur le bain-marie jusqu'à obtention d'une mousse légère.
04 -
Ajouter le sucre glace en une seule fois et fouetter énergiquement sur le bain-marie jusqu'à ce que la meringue soit ferme.
05 -
Retirer du bain-marie, continuer de fouetter jusqu'à total refroidissement ; la meringue doit être lisse et brillante.
06 -
Verser la meringue dans une poche munie d’une douille lisse. Dresser des dômes pointus sur une plaque recouverte de papier cuisson.
07 -
Enfourner et cuire environ 1 heure 30 minutes à 100°C. Laisser refroidir complètement après cuisson.
08 -
Faire fondre le chocolat noir puis, à l'aide d’un petit pinceau ou d'un cure-dent, dessiner les visages sur les meringues refroidies.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour obtenir une meringue bien brillante et ferme, veillez à ne pas incorporer de jaune d'œuf lors de la préparation.