Milkshake Fraises Sans Lactose (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients

01 - 100 g de fraises fraîches
02 - 1 cuillère à soupe de sucre
03 - 1/2 cuillère à café de jus de citron frais
04 - 250 ml de lait végétal (de préférence à base de noix de cajou ou d'amande)
05 - Quelques glaçons (facultatif, pour servir)

# Préparation:

01 - Lavez soigneusement les fraises, retirez les queues et coupez-les en petits morceaux. Réservez environ 1/4 des fraises pour plus tard et mettez le reste dans une petite casserole.
02 - Ajoutez le sucre et le jus de citron aux fraises dans la casserole. Faites chauffer à feu moyen-doux pendant environ 5-7 minutes, en remuant régulièrement. À l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, écrasez légèrement les fraises pour obtenir une consistance de compotée avec quelques morceaux. Retirez du feu.
03 - Laissez refroidir complètement la compotée de fraises. Pour accélérer le processus, vous pouvez la placer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, ou au congélateur pendant 10 minutes si vous êtes pressé.
04 - Une fois la compotée refroidie, incorporez-y les fraises fraîches réservées, en les coupant en petits morceaux si nécessaire. Cette étape permet d'ajouter de la fraîcheur et de la texture à votre milkshake.
05 - Dans chaque verre, déposez d'abord deux cuillères à soupe de compotée de fraises au fond. Versez ensuite délicatement le lait végétal par-dessus. Vous pouvez mélanger légèrement ou laisser en couches pour un effet visuel plus joli.
06 - Décorez avec quelques morceaux de fraises fraîches ou une feuille de menthe si vous le souhaitez. Servez immédiatement, bien frais, avec une paille et éventuellement quelques glaçons.

# Notes:

01 - Pour une version plus sucrée, vous pouvez utiliser un lait végétal vanillé ou ajouter un peu de sirop d'agave.
02 - Si vous préférez une texture parfaitement lisse, vous pouvez mixer l'ensemble des ingrédients au blender une fois la compotée refroidie.
03 - Cette recette est particulièrement délicieuse avec des fraises de saison bien mûres et parfumées.

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