mille feuille pommes de terre (Version imprimable)
Pommes de terre tranchées finement, dorées au four avec beurre, parmesan et thym.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 kg de pommes de terre
→ Fromage
02 -
30 g de parmesan râpé
→ Matières grasses
03 -
45 g de beurre doux ramolli, plus un peu pour beurrer les moules
→ Condiments et assaisonnements
04 -
3 g d'ail semoule
05 -
Thym frais
06 -
Sel
07 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Éplucher les pommes de terre, les placer dans un grand saladier d'eau froide.
02 -
Couper les pommes de terre en fines tranches à l'aide d'une mandoline, sécher les tranches dans un torchon propre, puis les disposer dans un saladier.
03 -
Ajouter le beurre fondu, le parmesan râpé, l'ail semoule, le sel et le poivre aux tranches de pommes de terre. Mélanger soigneusement pour bien enrober.
04 -
Beurrer généreusement des moules à muffins. Empiler les tranches de pommes de terre dans chaque empreinte en pressant légèrement. Parsemer de thym frais.
05 -
Enfourner et cuire 45 minutes en surveillant pour obtenir une coloration dorée et une texture fondante.
06 -
Laisser reposer 5 minutes à la sortie du four, puis démouler délicatement les mille-feuilles de pommes de terre.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un résultat optimal, choisissez des pommes de terre à chair ferme pour une tenue parfaite à la cuisson.