Minestrone de nectarines amandes orgeat (Version imprimable)
Alliance de nectarines fraîches, amandes grillées et orgeat pour une pause gourmande estivale.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
8 nectarines mûres
02 -
2 poignées d’amandes effilées
03 -
10 cl de sirop d’orgeat
04 -
Eau gazeuse, quantité suffisante
05 -
Jus de 1 citron
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 170°C.
02 -
Mélangez les amandes effilées avec 5 cl de sirop d’orgeat dans un bol. Répartissez les amandes sur une plaque couverte de papier cuisson et enfournez 5 minutes pour les dorer.
03 -
Lavez soigneusement les nectarines, coupez-les en deux, retirez les noyaux puis détaillez-les en petits dés. Pressez le jus du citron sur les fruits, ajoutez le reste du sirop d’orgeat et mélangez délicatement.
04 -
Répartissez les dés de nectarine dans des coupes, arrosez d’eau gazeuse bien fraîche et terminez en ajoutant les amandes caramélisées à la surface. Servez immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour plus de croquant, vous pouvez torréfier les amandes à la poêle à sec à feu vif pendant quelques minutes jusqu’à coloration dorée.