Mini quiches lorraines festives (Version imprimable)
Bouchées feuilletées garnies de lardons et fromage, idéales à partager en toute convivialité.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
2 rouleaux de pâte brisée
→ Garniture
02 -
200 g de lardons fumés
03 -
100 g de Comté râpé ou Gruyère râpé
→ Appareil
04 -
3 gros œufs
05 -
200 ml de crème liquide entière
06 -
100 ml de lait entier
07 -
1/2 cuillère à café de sel
08 -
Poivre noir moulu
09 -
1/4 cuillère à café de noix de muscade râpée
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C.
02 -
Saisir les lardons fumés dans une poêle à feu moyen jusqu’à coloration dorée, puis égoutter sur du papier absorbant.
03 -
Découper la pâte brisée en disques à l’aide d’un emporte-pièce puis déposer chaque disque dans les alvéoles d’un moule à mini muffins.
04 -
Répartir uniformément les lardons dorés et le fromage râpé dans chaque fond de pâte.
05 -
Fouetter ensemble dans un saladier les œufs, la crème liquide, le lait, le sel, le poivre noir et la noix de muscade râpée jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
06 -
Verser délicatement l’appareil dans chaque moule, en remplissant aux trois quarts.
07 -
Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les mini quiches soient dorées et légèrement gonflées.
08 -
Laisser tiédir quelques minutes à la sortie du four avant de démouler délicatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture plus aérienne, ne pas trop battre l’appareil ; la cuisson varie selon la taille des moules.