Mini tartelettes magret fumé (Version imprimable)
Tartelettes feuilletées fondantes, magret fumé, éclats de noix et confit d’oignon.
# Liste des ingrédients:
→ Appareil
01 -
2 œufs entiers
02 -
20 cl de crème liquide entière
03 -
Sel fin
04 -
Poivre noir du moulin
→ Base & garniture
05 -
1 pâte feuilletée pur beurre
06 -
1 magret de canard fumé, dégraissé et coupé en petits dés
07 -
80 g de noix concassées
08 -
Confit d'oignon
# Préparation:
01 -
Retirer soigneusement l’excès de graisse du magret fumé, puis découper la chair en petits dés réguliers.
02 -
Fouetter vigoureusement les œufs entiers avec la crème liquide. Assaisonner le mélange avec du sel fin et du poivre noir moulu selon le goût.
03 -
Détailler la pâte feuilletée en disques à l’aide d’un emporte-pièce pour garnir les moules à mini tartelettes, en épousant parfaitement les contours.
04 -
Déposer une demi-cuillère à café de confit d’oignon dans chaque fond de tartelette. Ajouter quelques dés de magret, parsemer uniformément de noix concassées puis remplir chaque moule aux trois-quarts avec l’appareil à flan.
05 -
Préchauffer le four à 185°C. Enfourner les tartelettes et cuire 10 à 15 minutes jusqu’à obtention d’une coloration dorée de l’appareil.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez une pâte feuilletée très froide pour faciliter la découpe et le fonçage dans les moules.