Moelleux chocolat toile araignée (Version imprimable)
Fondant chocolat décoré d'une toile d'araignée en guimauve, idéal pour impressionner à table.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte à gâteau
01 -
200 g de chocolat noir pâtissier
02 -
125 g de beurre doux
03 -
125 g de farine de blé
04 -
200 g de sucre en poudre
05 -
4 œufs moyens
06 -
1 sachet de levure chimique
→ Décoration
07 -
100 g de guimauves blanches
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer les côtés d’un moule de 23 cm de diamètre et tapisser le fond de papier cuisson.
02 -
Faire fondre doucement le chocolat noir avec le beurre à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement lisse.
03 -
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre et 20 ml d’eau, puis fouetter jusqu’à obtenir une texture homogène.
04 -
Ajouter le chocolat fondu puis incorporer la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu’à une consistance uniforme.
05 -
Monter les blancs d’œufs en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la préparation en plusieurs fois.
06 -
Verser l’appareil dans le moule préparé et enfourner pour 35 minutes à 180°C. Laisser refroidir avant de démouler et retirer le papier cuisson.
07 -
Faire chauffer les guimauves 30 secondes au micro-ondes, puis mélanger pour obtenir des filaments.
08 -
À l’aide de deux petites cuillères, étirer la guimauve fondu pour créer des fils et les disposer sur le gâteau refroidi afin de former une toile d’araignée.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture moelleuse, surveillez la cuisson selon votre four. À adapter également selon la hauteur du moule.