Moelleux frangipane au rhum (Version imprimable)
Fondant aux amandes et rhum, texture légère et gourmande, idéal en dessert ou au goûter.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
120 g de beurre doux ramolli
02 -
150 g de sucre en poudre
03 -
3 œufs entiers
04 -
100 g de poudre d’amande
05 -
50 g de farine de blé
06 -
1 cuillère à soupe de rhum ambré (optionnel)
07 -
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
08 -
1 pincée de sel fin
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un moule à manqué de 22 cm de diamètre puis le fariner légèrement.
02 -
Dans un grand saladier, fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse et aérée.
03 -
Ajouter les œufs un par un, en mélangeant soigneusement après chaque ajout pour garantir une texture homogène.
04 -
Incorporer progressivement la poudre d’amande, la farine, la levure chimique et une pincée de sel en remuant délicatement. Ajouter le rhum à ce stade si désiré.
05 -
Verser la pâte dans le moule préparé puis enfourner pour 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre; elle doit ressortir sèche.
06 -
Laisser tiédir quelques minutes, puis démouler délicatement sur une grille. Saupoudrer éventuellement de sucre glace ou décorer d’amandes effilées avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à ne pas trop travailler la pâte après incorporation de la farine pour conserver le moelleux.