Mokaccinos Frappés Chocolat Vanille (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la crème fouettée à la vanille

01 - 1/2 tasse de crème à fouetter 35%, bien froide
02 - 2 cuillères à soupe de sucre à glacer
03 - 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille

→ Pour le café aromatisé

04 - 1/3 tasse de café espresso (ou de café bien fort), chaud
05 - 1 cuillère à thé de café soluble
06 - 2 cuillères à soupe de sucre blanc
07 - 2 cuillères à soupe de sirop de chocolat

→ Pour le frappé et la garniture

08 - 3 tasses de glaçons
09 - 1 1/4 tasse de lait au chocolat
10 - 4 cuillères à soupe de sirop de chocolat (pour la garniture)
11 - 3 cuillères à soupe de chocolat, râpé finement

# Préparation:

01 - Dans un bol de taille moyenne, mettre la crème à fouetter bien froide, le sucre à glacer et l'extrait de vanille. À l'aide d'un batteur à main (ou d'un fouet), battre le mélange jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Réserver au réfrigérateur.
02 - Dans un petit bol ou une grande tasse, mettre le café espresso chaud, le café soluble, le sucre blanc et 2 cuillères à soupe de sirop de chocolat. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que le café soluble et le sucre soient bien dissous. Réserver au réfrigérateur pendant 5 minutes pour refroidir.
03 - Dans le récipient d'un mélangeur électrique, mettre les glaçons, le mélange de café refroidi et le lait au chocolat. Mélanger à vitesse élevée pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène, lisse et mousseux.
04 - Verser le mélange frappé dans quatre verres. Garnir généreusement de crème fouettée à la vanille préparée précédemment.
05 - Napper la crème fouettée avec le reste du sirop de chocolat (environ 1 cuillère à soupe par verre). Saupoudrer de chocolat finement râpé sur le dessus. Servir immédiatement avec une paille et une cuillère.

# Notes:

01 - Le mélange d'espresso, de café soluble, de sucre et de sirop de chocolat peut être préparé jusqu'à 3 jours à l'avance et conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
02 - La crème fouettée peut également être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours si elle est suffisamment ferme.
03 - Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser de la crème fouettée en aérosol à la place de la crème fouettée maison.

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