Garniture café style barista (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients
01 -
3 cuillères à soupe de crème épaisse ou crème de coco épaisse
02 -
80 ml de lait d'amande non sucré ou lait écrémé
03 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille ou 1/2 cuillère à café de pâte de vanille
04 -
1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou d'édulcorant au monk fruit (plus ou moins selon le goût)
# Préparation:
01 -
Mélanger la crème, le lait, l'extrait de vanille et l'édulcorant dans un verre haut et étroit. Utiliser un mousseur à main pour bien mélanger à haute vitesse pendant au moins une minute, jusqu'à ce que le mélange épaississe et mousse bien. Voir les notes si vous n'avez pas de mousseur.
02 -
Goûter la mousse de crème vanillée et ajuster la douceur selon votre préférence. Utiliser pour napper votre café froid préféré ou café glacé.
# Notes:
01 -
Pour obtenir simplement un crémier sans mousse : mélangez les ingrédients dans un pot pour les combiner.
02 -
Si vous n'avez pas de mousseur à lait portatif : Versez les ingrédients dans une cafetière à piston et montez/descendez vigoureusement le piston jusqu'à ce que la mousse se forme. Vous pouvez aussi mettre tous les ingrédients dans un bocal avec un couvercle et secouer énergiquement jusqu'à obtenir une texture épaisse et mousseuse.
03 -
Version Keto/Faible en glucides : remplacez le sirop d'érable par quelques cuillères à café d'édulcorant au monk fruit.
04 -
Sirop simple à la vanille maison : faites bouillir de l'eau et du sucre granulé jusqu'à dissolution du sucre. Incorporez la vanille et laissez refroidir avant de mélanger.
05 -
Conservation : versez la mousse restante dans un bocal avec couvercle et conservez au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Fouettez à nouveau avant de servir.