Egg Muffins protéinés hiver (Version imprimable)

Muffins moelleux associant œufs, feta et légumes d'hiver pour un snack gourmand et sain.

# Liste des ingrédients:

01 - 6 œufs entiers

02 - 80 g de skyr nature

03 - 100 ml de lait

04 - 120 g de feta émiettée

05 - 250 g de légumes rôtis (courge, panais, carotte)

06 - 1 cuillère à café d'origan séché

07 - Sel fin

08 - Poivre noir moulu

01 - Préchauffer le four à 180 °C.

02 - Fouetter les œufs avec le skyr et le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

03 - Ajouter les légumes rôtis coupés en petits dés, incorporer la feta émiettée, saupoudrer d'origan, saler et poivrer selon le goût.

04 - Répartir l'appareil dans des caissettes à muffins en veillant à une répartition homogène des ingrédients.

05 - Enfourner pour 20 à 25 minutes. Vérifier que la préparation soit bien prise, la surface légèrement dorée.

06 - Laisser refroidir sur une grille puis conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

01 - Les légumes peuvent être rôtis à l'avance pour plus de saveur et de rapidité de préparation.