Gourmandise salée italienne (Version imprimable)
Ces délicieux muffins salés aux saveurs italiennes combinent la douceur des tomates cerises caramélisées, le crémeux de la mozzarella et le parfum frais du basilic. Parfaits pour un apéritif, un brunch ou en accompagnement.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
20 tomates cerises
02 -
1 boule de mozzarella de 125g
03 -
12 feuilles de basilic frais
04 -
70g de parmesan fraîchement râpé
05 -
130g de farine
06 -
1/2 sachet de levure chimique
07 -
80ml de lait
08 -
50ml d'huile d'olive
09 -
2 œufs
10 -
Sel et poivre
# Préparation:
01 -
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F) pour garantir une cuisson uniforme dès le placement des muffins.
02 -
Coupez les tomates cerises en quartiers et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisées. Laissez-les ensuite de côté pour qu'elles refroidissent légèrement.
03 -
Coupez la mozzarella en petits dés et hachez le basilic finement pour libérer son arôme.
04 -
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, et le parmesan râpé.
05 -
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et l'huile d'olive avant de les incorporer au mélange sec, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.
06 -
Incorporez délicatement les tomates, la mozzarella, et le basilic à la préparation. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
07 -
Répartissez la pâte dans un moule à muffins préparé, en remplissant chaque cavité aux trois quarts. Enfournez pour 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et fermes au toucher.
08 -
Servez ces muffins chauds, tièdes, ou à température ambiante pour mieux apprécier leur richesse de goûts.
# Informations complémentaires:
01 -
Chaque muffin apporte environ 220 kcal, ce qui en fait une option légère et satisfaisante pour un snack ou un accompagnement.
02 -
Pour une variante encore plus riche, vous pouvez ajouter des olives noires ou des câpres pour un petit côté piquant.
03 -
Ces muffins se marient parfaitement avec une salade verte, des charcuteries italiennes, des antipasti ou un verre de vin blanc italien.