Gourmandise salée italienne (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
20 tomates cerises
02 -
1 boule de mozzarella de 125g
03 -
12 feuilles de basilic frais
04 -
70g de parmesan fraîchement râpé
05 -
130g de farine
06 -
1/2 sachet de levure chimique
07 -
80ml de lait
08 -
50ml d'huile d'olive
09 -
2 œufs
10 -
Sel et poivre
# Préparation:
01 -
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F) pour garantir une cuisson uniforme dès le placement des muffins.
02 -
Coupez les tomates cerises en quartiers et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisées. Laissez-les ensuite de côté pour qu'elles refroidissent légèrement.
03 -
Coupez la mozzarella en petits dés et hachez le basilic finement pour libérer son arôme.
04 -
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, et le parmesan râpé.
05 -
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et l'huile d'olive avant de les incorporer au mélange sec, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.
06 -
Incorporez délicatement les tomates, la mozzarella, et le basilic à la préparation. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
07 -
Répartissez la pâte dans un moule à muffins préparé, en remplissant chaque cavité aux trois quarts. Enfournez pour 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et fermes au toucher.
08 -
Servez ces muffins chauds, tièdes, ou à température ambiante pour mieux apprécier leur richesse de goûts.
# Notes:
01 -
Chaque muffin apporte environ 220 kcal, ce qui en fait une option légère et satisfaisante pour un snack ou un accompagnement.
02 -
Pour une variante encore plus riche, vous pouvez ajouter des olives noires ou des câpres pour un petit côté piquant.
03 -
Ces muffins se marient parfaitement avec une salade verte, des charcuteries italiennes, des antipasti ou un verre de vin blanc italien.