nachos à la française reblochon (Version imprimable)
Chips au reblochon et garnitures fraîches, inspiration française entre tradition et modernité.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
200 g de chips de tortillas de maïs
→ Fromage
02 -
1/2 reblochon crémeux
→ Légumes
03 -
2 tomates cœur de bœuf
04 -
1 oignon rouge
05 -
1 poivron vert cornu
06 -
1 avocat ferme
07 -
1/2 botte de coriandre fraîche
→ Viande
08 -
6 tranches de ventrèche ou jambon fumé
→ Assaisonnement
09 -
Sel fin
10 -
Piment d'Espelette
11 -
1 citron vert
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 170°C en mode chaleur tournante.
02 -
Répartir les chips de tortillas dans un plat adapté au four ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
03 -
Découper l’avocat et le poivron en petits cubes. Répartir uniformément sur les chips.
04 -
Couper les tranches de ventrèche en quatre et disposer les morceaux sur la préparation.
05 -
Trancher le reblochon et disposer les tranches sur l’ensemble.
06 -
Enfourner et cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
07 -
Laver les tomates puis les râper à la grosse râpe pour recueillir la chair dans un bol. Ajouter l’oignon ciselé, la coriandre finement hachée, une pincée de piment d’Espelette et le jus de citron vert. Saler et mélanger délicatement.
08 -
Transférer les nachos au reblochon dans un plat de service et accompagner de la salsa de tomates présentée dans un bol séparé.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser un reblochon bien crémeux pour un nappage optimal.