Nachos poulet sauce chipotle (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le poulet épicé
01 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
02 -
450g de poulet haché
03 -
1 petite patate douce en cubes
04 -
1 oignon jaune émincé
05 -
2 cuillères à café de poudre de chipotle
06 -
2 cuillères à café de paprika fumé
07 -
1 cuillère à café de poudre de chili
08 -
1 cuillère à café de cumin moulu
09 -
1 cuillère à café d'ail en poudre
10 -
Flocons de piment rouge
11 -
1 cuillère à café de sel
12 -
1 boîte de haricots noirs égouttés
→ Pour le montage
13 -
1 sachet de tortillas chips
14 -
150g de fromage mexicain râpé
15 -
Avocat écrasé, coriandre, oignons verts et citrons verts pour servir
→ Pour la sauce yaourt jalapeño
16 -
240g de yaourt grec nature
17 -
1-2 jalapeños hachés (épépinés selon goût)
18 -
Jus de 1-2 citrons verts
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 220°C.
02 -
Dans une grande poêle, faites revenir le poulet, la patate douce et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajoutez les épices et 180ml d'eau. Laissez mijoter 10 minutes puis incorporez les haricots noirs.
03 -
Disposez les chips sur une plaque, saupoudrez la moitié du fromage, ajoutez le mélange de poulet puis le reste du fromage.
04 -
Enfournez 10-15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
05 -
Mélangez le yaourt avec les jalapeños hachés et le jus de citron vert. Salez légèrement.
06 -
Servez les nachos chauds garnis de sauce yaourt, avocat, coriandre, oignons verts et citron vert.
# Notes:
01 -
Un plat mexicain revisité parfait pour partager
02 -
La sauce yaourt peut être préparée à l'avance