Nouilles bœuf brocolis sautées (Version imprimable)
Nouilles dorées, bœuf, brocolis, sauce soja. Un plat rapide, parfumé et gourmand aux accents asiatiques.
# Liste des ingrédients:
→ Nouilles et riz
01 -
60 g de nouilles chinoises aux œufs, cuites selon les indications du fabricant
→ Légumes
02 -
80 g de brocoli frais, découpé en petits bouquets
03 -
40 g de pousses de haricots mungo
→ Viandes
04 -
100 g de bavette de bœuf, découpée en tranches
→ Assaisonnements et condiments
05 -
1 cuillère à soupe de sauce soja salée
06 -
1/2 gousse d’ail, râpée
07 -
1/2 cuillère à café de gingembre moulu (optionnel)
# Préparation:
01 -
Laver le brocoli puis le détailler en petits bouquets réguliers.
02 -
Plonger les bouquets dans une casserole d’eau bouillante salée. Cuire pendant 5 minutes, puis égoutter soigneusement et maintenir au chaud.
03 -
Couper la bavette de bœuf en fines lamelles régulières.
04 -
Dans la même casserole rincée, porter à ébullition de l’eau salée. Ajouter les nouilles aux œufs et cuire selon le temps indiqué sur l’emballage. Égoutter immédiatement après cuisson.
05 -
Râper finement l’ail et réserver avec le gingembre moulu.
06 -
Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Incorporer l’ail râpé et le gingembre, faire revenir 30 secondes en remuant. Ajouter les tranches de bœuf et saisir 1 à 2 minutes par face jusqu’à coloration.
07 -
Ajouter immédiatement le brocoli égoutté, les nouilles, les pousses de haricots mungo et la sauce soja. Mélanger énergiquement et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes à feu vif.
08 -
Servir chaud dans des assiettes creuses. Parsemer éventuellement de graines de sésame pour ajouter une touche croquante.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour intensifier les saveurs asiatiques, ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame au moment de sauter les ingrédients.