Nouilles bœuf champignons sautées (Version imprimable)
Nouilles asiatiques, bœuf tendre, champignons frais sautés, rehaussés par ail et sauce soja délicate.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
70 g de nouilles chinoises aux œufs
→ Viande
02 -
100 g de bavette de bœuf
→ Légumes
03 -
80 g de carottes fraîches
04 -
70 g de champignons de Paris frais
→ Assaisonnements et sauces
05 -
2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
06 -
1/2 gousse d’ail râpée
07 -
1/2 cuillère à café de gingembre moulu (facultatif)
# Préparation:
01 -
Porter une casserole d’eau à ébullition et cuire les nouilles aux œufs conformément aux indications sur l’emballage. Égoutter soigneusement en fin de cuisson.
02 -
Nettoyer les champignons de Paris, puis les émincer finement.
03 -
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Ajouter les champignons, assaisonner de sel et de poivre, puis faire dorer 4 à 5 minutes.
04 -
Incorporer la moitié de l’ail râpé et le gingembre moulu dans la poêle. Mélanger soigneusement.
05 -
Peler les carottes et les détailler en tagliatelles à l’aide d’un économe. Ajouter dans la poêle avec les champignons et mélanger.
06 -
Découper la bavette de bœuf en fines lamelles. Chauffer un filet d’huile d’olive dans une seconde poêle sur feu vif. Saisir le bœuf 1 minute, assaisonner de sel et poivre.
07 -
Réduire le feu à moyen. Ajouter le reste d’ail râpé dans la poêle avec le bœuf, puis déglacer en versant un petit filet d’eau. Mélanger pour incorporer les sucs.
08 -
Vérifier la cuisson des légumes puis incorporer le bœuf et la sauce soja sucrée à la poêle. Mélanger l’ensemble.
09 -
Ajouter les nouilles égouttées et bien mélanger. Laisser cuire l’ensemble 1 à 2 minutes supplémentaires à feu moyen.
10 -
Dresser dans des assiettes creuses ou des bols. verser un filet de sauce soja et parsemer de graines de sésame si disponible.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un résultat optimal, veillez à ne pas surcuire les légumes afin de conserver leur croquant.