Nouilles sautées au poulet (Version imprimable)
Nouilles sautées au poulet, brocoli et poivron dans une sauce soja délicate.
# Liste des ingrédients:
→ Produits frais
01 -
80 g de brocoli frais, détaillé en sommités
02 -
1/2 poivron rouge, épépiné et émincé en fines lamelles
→ Viandes et poissons
03 -
1 escalope de poulet, coupée en morceaux
→ Épicerie salée
04 -
70 g de nouilles chinoises aux œufs
05 -
2 cuillères à soupe de sauce soja salée
06 -
1/4 gousse d'ail râpée
07 -
1/2 cuillère à café de gingembre moulu (optionnel)
# Préparation:
01 -
Rincez le brocoli puis détaillez-le en petits bouquets. Lavez le poivron, retirez les graines et le cœur, puis découpez-le en fines lamelles.
02 -
Faites cuire les nouilles chinoises dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications du fabricant. Égouttez soigneusement et maintenez au chaud.
03 -
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le brocoli, les lamelles de poivron, l'ail râpé et, si souhaité, le gingembre moulu. Remuez vivement.
04 -
Ajoutez une cuillère à soupe d'eau par personne, couvrez et laissez mijoter 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres mais encore croquants.
05 -
Incorporez les morceaux de poulet dans la poêle. Versez la sauce soja salée. Faites sauter à feu moyen pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement pour bien enrober le poulet.
06 -
Ajoutez les nouilles égouttées. Faites sauter l'ensemble à feu vif durant 2 minutes, en remuant pour bien répartir la garniture.
07 -
Servez immédiatement dans des bols ou assiettes creuses. Rectifiez l'assaisonnement selon vos préférences et ajoutez, si disponible, quelques graines de sésame.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour conserver une texture croquante aux légumes, évitez de trop les cuire lors de l’étouffée.