Nouilles saumon brocoli sésame (Version imprimable)
Nouilles, saumon doré, brocoli croquant, assaisonnement au sésame et sauce soja.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
120 g de nouilles précuites de type ramen
→ Légumes
02 -
100 g de brocoli frais
→ Poisson
03 -
1 pavé de saumon frais (environ 120 g)
→ Assaisonnements
04 -
1 cuillère à soupe de sauce soja salée
05 -
1/4 gousse d’ail râpé
06 -
1 cuillère à café de graines de sésame (optionnel)
# Préparation:
01 -
Dans un bol, mélanger la sauce soja salée avec l’ail râpé. Déposer le saumon dans la marinade, couvrir et réserver au réfrigérateur 10 minutes.
02 -
Nettoyer le brocoli puis le détailler en petits bouquets. Selon leur taille, recouper les sommités en deux ou quatre.
03 -
Porter à ébullition une casserole d’eau salée. Plonger le brocoli et cuire 6 minutes (ou 3 à 4 minutes si surgelé), puis égoutter soigneusement.
04 -
Dans une poêle, chauffer un filet d’huile d’olive sur feu moyen. Déposer le saumon côté peau vers le bas, poivrer puis saisir 6 à 8 minutes jusqu’à coloration dorée. Parsemer de graines de sésame en fin de cuisson et réserver au chaud.
05 -
Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les nouilles précuites avec 1 cuillère à soupe d’eau par personne. Couvrir et laisser réchauffer 2 à 3 minutes, puis détacher soigneusement à l’aide d’une spatule.
06 -
Incorporer le brocoli et le sachet d’assaisonnement fourni. Si besoin, ajouter ail semoule, gingembre moulu et 1 cuillère à café supplémentaire de sauce soja par personne. Mélanger délicatement et prolonger la cuisson 2 minutes.
07 -
Répartir les nouilles, le saumon et le brocoli dans chaque assiette creuse. Parsemer de graines de sésame restantes. Rectifier l’assaisonnement selon vos goûts et servir immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Le saumon peut être remplacé par du tofu pour une alternative végétarienne.