Nouilles Udon au Poulet Miel (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les nouilles
01 -
225g de nouilles udon sèches
→ Pour la sauce
02 -
120ml de sauce soja ou tamari
03 -
3-4 cuillères à soupe de pâte de piment
04 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
05 -
2 cuillères à soupe de jus de citron
06 -
2 cuillères à soupe de miel
07 -
2 cuillères à soupe d'huile de sésame torréfié
08 -
6 gousses d'ail, hachées
09 -
1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
→ Pour le sauté
10 -
450g de blanc ou cuisses de poulet en fines tranches, ou poulet haché
11 -
2 tasses de légumes pour wok surgelés
12 -
60g d'oignons verts ciselés
13 -
2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
14 -
60g de coriandre ou basilic thaï frais pour le service
# Préparation:
01 -
Faites cuire les nouilles udon selon les instructions du paquet.
02 -
Dans un bol, mélangez la sauce soja, la pâte de piment, le vinaigre de riz, le miel, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre et 60ml d'eau.
03 -
Dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire le poulet avec 1 cuillère à soupe d'huile. Poivrez. Ajoutez les légumes surgelés et poursuivez la cuisson 2-3 minutes. Versez la sauce et les oignons verts. Laissez mijoter doucement.
04 -
Ajoutez les nouilles et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce enrobe bien le poulet et les nouilles. Servez chaud, garni de graines de sésame et d'herbes fraîches.
# Notes:
01 -
Une recette express parfaite pour les soirs de semaine
02 -
La sauce peut être préparée à l'avance pour gagner du temps