Nuggets de Pois Chiches Maison (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 200 g de pois chiches secs
02 - 1/2 oignon
03 - 1 cuillère à soupe de miso blond

→ Épices et assaisonnements

04 - 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
05 - 1/8 cuillère à café de poivre noir
06 - 1/4 cuillère à café de coriandre en poudre
07 - 1/4 cuillère à café de paprika doux
08 - 1/4 cuillère à café de paprika fumé
09 - 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
10 - 1 cuillère à café de vinaigre
11 - Sel

→ Liant et cuisson

12 - 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
13 - 1/4 cuillère à café de levure chimique
14 - Huile pour la cuisson

# Préparation:

01 - Faites tremper les pois chiches dans l'eau pendant 24 heures
02 - Mixez la moitié des pois chiches égouttés avec du sel jusqu'à texture sablonneuse
03 - Mixez l'autre moitié avec tous les ingrédients restants jusqu'à obtenir une pâte homogène
04 - Mélangez les deux préparations, formez 15 nuggets et badigeonnez-les d'huile
05 - Enfournez à 200°C pendant 15-20 minutes jusqu'à légère dorure

# Notes:

01 - Mixez suffisamment pour que la pâte s'agglomère bien
02 - Évitez de trop dorer les nuggets à la cuisson

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