Œuf cocotte asperges parmesan (Version imprimable)
Œuf et asperges fondantes mêlées à une crème onctueuse au parmesan, un mélange raffiné à savourer chaud.
# Liste des ingrédients:
→ Produits laitiers et œufs
01 -
1 œuf frais
02 -
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
03 -
15 g de parmesan râpé
→ Légumes
04 -
100 g d’asperges vertes fraîches
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Éplucher les asperges vertes, puis les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée. Faire cuire pendant 7 minutes, puis bien égoutter.
02 -
Mélanger la crème fraîche et le parmesan râpé dans un bol. Assaisonner avec du sel et du poivre. Couper les asperges en rondelles, réserver les pointes entières.
03 -
Beurrer un ramequin individuel résistant à la chaleur. Disposer les rondelles d’asperges au fond, ajouter une cuillère du mélange crème-parmesan. Placer les pointes d’asperges sur le dessus.
04 -
Casser délicatement l'œuf sur la préparation. (Optionnel : ajouter une pincée de piment doux ou fort selon vos préférences.) Enfourner pendant 7 à 8 minutes à 180°C jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore légèrement coulant.
# Informations complémentaires:
01 -
Si vous ne disposez pas de ramequins individuels, un petit plat à gratin peut être utilisé. Dans ce cas, prolongez la cuisson à 15-20 minutes pour une cohérence optimale.