Oeuf cocotte brioché chèvre frais (Version imprimable)
Oeuf coulant en brioche dorée, chèvre frais fondant et tomates séchées pour une touche savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Brioche et œufs
01 -
4 brioches individuelles à tête
02 -
4 œufs extra frais
→ Fromage
03 -
100 g de bûche de chèvre frais
→ Garniture
04 -
6 tomates séchées à l’huile
05 -
3 brins de basilic frais
06 -
Sel fin
07 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C.
02 -
Trancher les chapeaux des brioches et réserver. Retirer délicatement la mie intérieure en laissant une couche de 5 mm contre la croûte.
03 -
Couper le chèvre frais en petits morceaux et tailler les tomates séchées en fines lanières.
04 -
Déposer quelques morceaux de chèvre au fond de chaque brioche, casser un œuf par-dessus, ajouter le reste du chèvre et quelques lanières de tomates séchées. Saler et poivrer à votre goût.
05 -
Enfourner les brioches garnies pendant 12 à 15 minutes en surveillant la cuisson pour que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
06 -
Effeuiller et ciseler le basilic. Parsemer sur les œufs cocotte juste à la sortie du four, replacer les chapeaux, et servir chaud.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser des œufs extra frais pour une cuisson parfaite et une texture onctueuse.