Oeuf cocotte courge Cookeo (Version imprimable)
Courges Jack be Little farcies d'œuf, jambon et cheddar, le tout cuit au Cookeo.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
4 courges Jack be Little
→ Produits laitiers
02 -
40 g de cheddar râpé
03 -
10 cl de crème fraîche
→ Charcuterie
04 -
75 g de dés de jambon
→ Oeufs
05 -
4 œufs moyens
→ Assaisonnement
06 -
Sel fin
07 -
Poivre noir
# Préparation:
01 -
Laver soigneusement les courges et brosser la peau, puis découper un chapeau sur chaque courge. Évider les graines à l'aide d'une cuillère sans entamer la chair.
02 -
Verser 20 cl d'eau dans la cuve du Cookeo. Placer les courges dans le panier vapeur et insérer ce dernier dans l'appareil. Lancer la cuisson sous pression pendant 5 minutes.
03 -
Clarifier les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans un bol, incorporer la crème fraîche, le cheddar râpé et les dés de jambon. Assaisonner avec sel et poivre puis mélanger soigneusement.
04 -
À la fin de la cuisson vapeur, sortir les courges du panier et éliminer l’eau de la cuve. Garnir chaque courge de la préparation aux blancs d’œufs.
05 -
Replacer le panier vapeur dans la cuve. Lancer la cuisson en mode extra crisp manuel à 200°C pour 9 minutes.
06 -
Déposer un jaune d’œuf dans chaque courge, puis poursuivre la cuisson à 200°C pendant 1 minute supplémentaire. Servir immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Il est conseillé de ne pas percer la chair lors de la préparation afin de préserver la tenue de la courge pendant la cuisson.