Œufs brouillés jambon avocat (Version imprimable)
Œufs dorés, tranches d'avocat, jambon tendre et salade fraîche en harmonie gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Œufs et produits laitiers
01 -
2 œufs entiers
→ Charcuterie
02 -
1 tranche de jambon blanc
→ Légumes frais
03 -
1/2 avocat mûr
04 -
2 poignées de mélange de salades
→ Herbes fraiches
05 -
1/10 bouquet de ciboulette fraîche (optionnel)
→ Assaisonnements
06 -
Sel fin
07 -
Poivre noir moulu
08 -
1 noisette de beurre doux
# Préparation:
01 -
Couper l’avocat en deux, retirer le noyau ainsi que la peau, puis détailler la chair en fines lamelles.
02 -
Casser les œufs dans un bol, ajouter une pincée de sel et du poivre, puis battre légèrement à la fourchette.
03 -
Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle à feu doux. Verser les œufs battus et remuer délicatement à la spatule jusqu’à texture crémeuse et légèrement baveuse, sans trop cuire.
04 -
Transférer les œufs brouillés dans une assiette. Ajouter la tranche de jambon blanc, les lamelles d’avocat et accompagner de salade verte assaisonnée selon les goûts.
05 -
Ciseler finement quelques brins de ciboulette fraîche et parsemer sur les œufs brouillés juste avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour des œufs encore plus crémeux, retirez-les du feu quand ils sont encore légèrement coulants.